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料理

ゲストー人ー人のことを思い浮かべながら、
「ありがとう」の想いを込めた最高のおもてなし。
セレストでは全てのお客様と料理打ち合わせを行い、
全ての実席はお客様が望む料理を ーつーつオーダーメイドで
おつくりしています。


料理長からのメッセージ
私が大切にしている言葉に「料理は心極意は努力と研究」と言う言葉があります。倉敷セレスト教会クォーレでは全てのお客様と料理打ち合わせを行い、全ての要産は お客様が望む料理をーつーつオーダーメイドでおつくりしています。良いご披露宴をして頂くための打ち合わせのーつに過ぎませんが、私はご両家に雇われた料理のバトラー(執事)です。 「おもてなしの心」とは何か。平たく言えば、常にお客様の期待に応えようとする心ですから、お客様が何を望んでいるかを考え、その期待に応えるよう平素から行動する心構えと思っています。 満足よりもハッピーになる料理作りをこれからも続けていきたいと考えます。

内閣府邸定公益社団法人、全日本司厨士協会会員
一般社団法人 日本エスコフィエ協会 ディシプル会員
トックブランシュ国際倶楽部会員
関西シェフ同友会会員
岡山県調理師団体連合会会員

自由民主党総級 小泉純一郎より食文化向上に寄与した事により感謝状授与
倉敷市保健福祉功労者調理師部門 倉敷市長表彰受賞
岡山県保健福祉功労者調理師部門 岡山県保健福祉長表彰受賞
ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ フランス料理最高称号授与
公益社団法人 全日本司厨士協会 総本部会長表彰受賞
公益社団法人 全日本司厨士協会 制定アカデミー賞受賞
公益社団法人 全日本司厨士協会 名誉司厨士の証受賞
公益社団法人 全日本司厨士協会 最高技術顧問金賞受賞 など

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